Trong thời đại mà sức khỏe ngày càng được quan tâm, nhiều người đã bắt đầu chú trọng hơn đến nguồn gốc và chất lượng thực phẩm mà họ tiêu thụ mỗi ngày. Không chỉ thức ăn, ngay cả gia vị, nó cũng góp phần ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe nên cần được lựa chọn kỹ lưỡng. Gia vị organic đang được xem là một giải pháp thay thế an toàn và lành mạnh cho các loại gia vị công nghiệp chứa nhiều chất hóa học, chất điều vị nhân tạo,... Vậy bột nêm organic là gì, có gì khác biệt và tại sao ngày càng được ưa chuộng? Hãy cùng Tiến Khang khám phá trong bài viết dưới đây!

Bột nêm Organic là gì?

Bột nêm Organic là loại bột nêm được sản xuất từ các nguyên liệu hữu cơ (organic), không chứa hóa chất, chất phụ gia nhân tạo hoặc chất bảo quản công nghiệp. Loại bột nêm này có thể được chứng nhận theo các tiêu chuẩn hữu cơ như USDA Organic (Mỹ), JAS Organic (Nhật Bản), khi đảm bảo nguồn nguyên liệu sạch, không có dư lượng thuốc trừ sâu, hóa chất độc hại và biến đổi gen (GMO-free).
Loại bột nêm này phù hợp với những ai theo chế độ ăn sạch, thực dưỡng, ăn chay hoặc muốn hạn chế gia vị công nghiệp để bảo vệ sức khỏe toàn diện lâu dài.

Các tiêu chí đánh giá bột nêm đạt chuẩn Organic

Thành phần từ thực vật, đạt chuẩn hữu cơ 

Bột nêm hữu cơ phải đảm bảo đạt chuẩn hữu cơ thực sự, nghĩa là nguyên liệu được canh tác tự nhiên, không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật, không phân bón hóa học, trồng đúng mùa vụ, đúng khí hậu để cây phát triển tốt nhất và giữ được hàm lượng dinh dưỡng cao.
Nhiều yêu cầu cao đã được đặt ra như đất phải sạch (tối thiểu 3 năm không hóa chất), nước tưới phải tinh khiết (suối tự nhiên, giếng khoan an toàn), và khí hậu phù hợp để cây phát triển tối ưu. 
Ở Việt Nam, nguyên liệu làm bột nêm hữu cơ thường được thu hoạch từ các vùng khí hậu lý tưởng, nơi đất đai màu mỡ và điều kiện tự nhiên thuận lợi như Kon Tum, Lâm Đồng, Đà Lạt và các vùng núi phía Bắc. Chẳng hạn, sâm dây Ngọc Linh được trồng ở Kon Tum trong môi trường rừng tự nhiên, hay củ ngưu bàng phát triển mạnh tại những vùng đất giàu khoáng chất ở Lâm Đồng.
Thành phần bột nêm được làm từ một loại hoặc hỗn hợp từ nhiều loại rau củ hữu cơ  khác nhau. Việc kết hợp cần đảm bảo nguyên tắc và phối trộn theo tỷ lệ hợp lý sẽ tạo vị ngọt thanh, thông thường là các nguyên liệu sau:  
Rau củ hữu cơ: Cà rốt, bí đỏ, củ cải, cần tây, ngưu bàng, sâm dây,.... Những nguyên liệu này giúp tạo vị ngọt tự nhiên mà không cần bột ngọt nhân tạo.
Lúa mạch, yến mạch nguyên cám: Nổi tiếng giàu chất xơ hoà tan, giúp hỗ trợ vấn đề tiêu hoá và cân bằng đường huyết 
Đậu nành hữu cơ: Cung cấp protein thực vật và nhiều axit amin thiết yếu.
Các thành phần như muối đường cũng phải là loại từ thiên nhiên chưa qua tính chế tẩy trắng để đảm bảo độ sạch tuyệt đối và an toàn sức khỏe người dùng như muối là loại muối biển tự nhiên không dùng muối tinh hay muối công nghiệp, còn đường thì phải dùng đường vàng tự nhiên nhiên không dùng đường tinh luyện đường hóa học. 
Sản lượng thấp hơn rau công nghiệp nhưng bù lại giàu dinh dưỡng, tốt cho hệ tiêu hóa, bảo vệ sức khỏe và bảo vệ môi trường. Tất cả nguyên liệu đều được sấy khô tự nhiên, giữ nguyên dưỡng chất, không chất bảo quản, không bột ngọt nhân tạo. Bột nêm hữu cơ không chỉ là gia vị, mà còn là nguồn dinh dưỡng sạch và an toàn cho sức khỏe. 

Không chứa các thành phần có hại

Trong bột nêm hữu cơ hay bột nêm dưỡng sinh ngoài nguyên liệu rau củ thiên nhiên thì trong thành phần tuyệt đối không được chứa các thành phần sau: 

• Không có bột ngọt (MSG): Đây là thành phần tạo nên vị umami được tổng hợp bằng phương pháp nhân tạo, có sự tác động của hóa chất. Trong bột nêm hữu cơ đã có thành phần rau củ có vị umami tự nhiên (rong biển, nấm) nên không cần thêm các chất hóa học. Bột ngọt sử dụng lâu dài có thể gây tác động tiêu cực lên hệ thần kinh, cần được loại bỏ trong các sản phẩm dưỡng sinh.
• Không chất điều vị nhân tạo (E621, E627, E631): Đây cũng là các chất nhân tạo, hóa học, nó có thể gây mất cân bằng thần kinh nếu tiêu thụ lâu dài tương tự như bột ngọt. 
• Không chất bảo quản: Bột nêm organic thường có hạn sử dụng ngắn hơn bột nêm công nghiệp vì không dùng hóa để chất bảo quản tổng hợp như sodium benzoate, potassium sorbate, hay các hợp chất khác có thể gây hại cho sức khỏe khi sử dụng lâu dài. Bột nêm công nghiệp có thể để nhiều năm mà không có vấn đề gì. 
• Không chứa đường tinh luyện hoặc muối tinh chế: Như đã nói phần nguyên liệu, muối và đường cần chọn loại thiên nhiên giúp giảm nguy cơ tăng huyết áp và tiểu đường.
• Không có hương liệu nhân tạo: Các chất tạo hương nhân tạo, bao gồm các hợp chất hóa học để tăng cường mùi vị, không được sử dụng trong bột nêm hữu cơ.
• Không màu nhân tạo: Bột nêm hữu cơ sẽ có màu sắc từ trắng đến vàng phụ thuộc vào thành phần rau củ và không sử dụng thêm các chất tạo màu nhân tạo như tartrazine, sunset yellow, hay các phẩm màu tổng hợp khác gây hại cho sức khỏe người dùng. 
• Pesticide (thuốc trừ sâu): Thành phần của bột nêm hữu cơ phải được sản xuất từ nguyên liệu hữu cơ, do đó không có dư lượng thuốc trừ sâu hay hóa chất nông nghiệp khác.
• GMO (sản phẩm biến đổi gen): GMO là các giống cây trồng hoặc động vật được chỉnh sửa gen mang lại các nhược điểm về tác động sức khỏe và tác động môi trường nặng nề nên sản phẩm hữu cơ yêu cầu không sử dụng các giống cây trồng này.

Quy trình sản xuất sạch 

Không chỉ bột nêm hữu cơ mà bất kỳ sản phẩm dưỡng sinh nào, ngoài kỹ lưỡng về nguyên liệu thì quy trình sản xuất  cần phải tuân thủ các tiêu chuẩn nghiêm ngặt để đảm bảo rằng sản phẩm cuối cùng không chứa hóa chất độc hại và phù hợp với tiêu chuẩn hữu cơ. Dưới đây là các bước chi tiết trong quy trình sản xuất bột nêm hữu cơ:

• Lựa chọn nguyên liệu hữu cơ: Bột nêm hữu cơ phải được sản xuất theo quy trình tự nhiên, đảm bảo giữ nguyên thành phần hữu cơ và giá trị dinh dưỡng của rau củ. Nguyên liệu hữu cơ sẽ được thu hoạch đúng mùa, để giúp rau củ phát triển tối đa dưỡng chất mà không cần đến phân bón hóa học hay thuốc bảo vệ thực vật. Các nguyên liệu đạt được chứng nhận hữu cơ càng tốt.
• Rửa sạch và xử lý nguyên liệu: Sau khi thu hoạch, rau củ sẽ được đi làm sạch ngay bằng nước lọc để loại bỏ tạp chất tự nhiên mà không làm mất đi lớp khoáng chất tự nhiên trên bề mặt và đảm bộ độ tươi ngon không bị héo úa hư hỏng. Quá trình này cần được thực hiện cẩn thận, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến chất lượng của nguyên liệu và không được sử dụng hóa chất tẩy rửa.
• Sấy khô nguyên liệu: Để giữ trọn hương vị và dinh dưỡng, rau củ được sấy lạnh hoặc sấy khô ở nhiệt độ thấp (dưới 60°C). Sấy từng loại nguyên liệu, quá trình này giúp bảo toàn lượng enzyme, vitamin và khoáng chất tự nhiên, đồng thời giữ được vị ngọt đặc trưng của từng loại rau củ. 
• Nghiền và xay nguyên liệu: Sau khi sấy, các nguyên liệu sẽ được mang đi nghiền thành bột mịn, bột nêm hữu cơ vẫn giữ được cấu trúc tự nhiên, không tan hoàn toàn như hạt nêm công nghiệp. 
• Đóng gói và bảo quản: Sau khi trộn đều, bột nêm hữu cơ sẽ được đóng gói trong các bao bì chuyên dụng để bảo quản. Các bao bì này cần được thiết kế kín sao cho tránh ánh sáng, độ ẩm và không khí, giúp giữ hương vị và chất lượng của sản phẩm.

Hương vị tự nhiên, cân bằng dinh dưỡng 

Một khác biệt lớn nữa mà bột nêm hữu cơ so với hạt nêm công nghiệp, kể cả các loại hạt nêm chay trên thị trường, chính là sự hài hòa trong hương vị. Hạt nêm công nghiệp thường có vị đậm đà do chứa nhiều muối tinh chế và chất điều vị (bột ngọt). Trong khi đó, bột nêm hữu cơ được phối trộn theo tỷ lệ quân bình, sử dụng muối biển thiên nhiên để tạo vị mặn thanh nhẹ mà không làm át đi hương vị rau củ. Điều này giúp bột nêm dễ dàng kết hợp với nhiều món ăn mà vẫn giữ được vị ngọt tự nhiên, không gây cảm giác kháo nước hay nặng bụng như các loại hạt nêm thông thường.
Bột nêm hữu cơ không chỉ là gia vị mà còn là nguồn dinh dưỡng tự nhiên, giúp món ăn vừa đậm đà vừa thanh nhẹ, hỗ trợ tiêu hóa tốt và mang lại lợi ích sức khỏe lâu dài.

Lợi ích sức khỏe mang lại 

• Cung cấp khoáng chất tự nhiên, quan trọng cho cơ thể nhờ rau củ sạch, hữu cơ
• Giàu chất chống oxy hóa hỗ trợ hệ miễn dịch và giảm viêm nhiễm.
• Tốt cho hệ tiêu hóa, không gây kích ứng dạ dày như bột nêm công nghiệp.
• Giảm nguy cơ ngộ độc thực phẩm hoặc các vấn đề sức khỏe dài hạn như ung thư, dị ứng, và các bệnh về thần kinh.
• Giảm nguy cơ mắc bệnh mãn tính tim mạch, tiểu đường,...
• Cải thiện chất lượng làn da, bảo vệ làn da khỏi các tác động của gốc tự do, làm giảm lão hóa da và duy trì làn da khỏe mạnh..
• Bảo vệ môi trường, bảo vệ đất, giảm ô nhiễm nguồn nước, tạo ra một môi trường sống sạch sẽ và lành mạnh cho con người.
• Thích hợp cho mọi đối tượng, bao gồm trẻ em, người lớn tuổi, người ăn chay và người có bệnh lý nền.

Bột nêm quân bình Lý Phong

Nếu bạn đang tìm kiếm một loại bột nêm organic chuẩn thực dưỡng, thì bột nêm quân bình của Lý Phong chính là lựa chọn hoàn hảo. Không chỉ sử dụng công thức hoàn toàn tự nhiên, mà tất cả nguyên liệu đều được trồng sạch tại Việt Nam – từ những vùng đất màu mỡ, không hóa chất như đảm bảo là nguyên liệu sạch đến từ các vùng nông sản hàng đầu nước ta như thôn Bồng Lai (Lâm Đồng) và xã Ngok Linh (Kon Tum).
Sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, được tạo nên từ sự kết hợp độc đáo giữa các rau củ tươi và ngũ cốc từ vùng nguyên liệu sạch, lành tính như sâm dây Ngọc Linh, cà rốt, củ cải, nấm đông cô, ngưu bàng, cùng với muối biển và đường vàng tự nhiên được phối trộn theo tỷ lệ quân bình âm dương, an toàn tuyệt đối cho sức khỏe.
Bột nêm quân bình không chỉ mang đến vị ngọt tự nhiên, hài hòa cho các món ăn mà còn là nguồn dưỡng chất quý giá cho cơ thể, giúp cải thiện hệ miễn dịch và hỗ trợ cơ thể cân bằng âm dương. Sản phẩm này thực sự là lựa chọn hoàn hảo cho những ai quan tâm đến sức khỏe và đạt các tiêu chuẩn của một loại bột nêm organic như: 

• Thành phần từ các loại rau củ tự nhiên được trồng sạch, hữu cơ cam kết 3 không: Không chất bảo quản - Không hương liệu - Không bột ngọt, đảm bảo lành mạnh cho sức khỏe.
• Có thành phần sâm dây Ngọc Linh hoàn toàn khác biệt. Nó được giới y khoa đánh giá là một trong những loại nhân sâm tốt nhất thế giới, có thể giúp tăng cường sức khỏe, hỗ trợ phòng chống và điều trị bệnh tật hiệu quả.
• Bột nêm được nghiền cực mịn, giúp hòa quyện vào món ăn, mang lại vị ngọt thanh tự nhiên từ rau củ, kết hợp với chút mặn mà từ muối biển, tạo nên vị đậm đà, giúp mọi món ăn trở nên tròn vị, thơm ngon
• Được sản xuất thủ công, tự chủ nguồn nguyên liệu, quá trình sản xuất nghiêm ngặt giúp bột nêm giữ được nhiều thành phần dinh dưỡng vượt trội
• Bột nêm quân bình có vị mặn nhẹ, mùi thơm nồng từ rau củ 
• Thành phần hoàn toàn thuần chay, phù hợp với cả món chay và món mặn, an toàn cho trẻ nhỏ. 

Để mua sản phẩm bột nêm sạch bạn có thể đặt hàng qua website www.tienkhang.com hoặc hotline 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22 để được hỗ trợ mua hàng nhanh nhất!
Bột nêm organic không chỉ đơn thuần là một gia vị nêm nếm, mà còn là một sự lựa chọn thông minh cho sức khỏe, giúp bạn tận hưởng món ăn vừa đậm đà tự nhiên vừa an toàn và bổ dưỡng. Với thành phần từ rau củ hữu cơ, không chứa chất phụ gia nhân tạo, bột ngọt hay chất bảo quản, đây là giải pháp lý tưởng cho những ai quan tâm đến sức khỏe và mong muốn theo đuổi lối sống thuận tự nhiên. 
Tiến Khang luôn mong muốn mang đến những sản phẩm thuận tự nhiên, an toàn và chất lượng để giúp bạn tận hưởng hương vị trọn vẹn mà vẫn đảm bảo sức khỏe lâu dài. Hy vọng bài viết này không chỉ giúp bạn hiểu rõ hơn về bột nêm, mà còn khuyến khích bạn lựa chọn những sản phẩm sạch và tự nhiên để chăm sóc sức khỏe tốt hơn mỗi ngày!