Đậu lăng nấu sữa loại nào ngon và tốt?

Trên thị trường hiện nay có khá nhiều loại đậu lăng như đậu lăng xanh, đậu lăng nâu, đậu lăng vàng và đậu lăng đỏ. Tuy nhiên, để nấu sữa hạt thơm ngon, béo ngậy và màu sắc đẹp nhất, Tiến Khang khuyên bạn nên ưu tiên lựa chọn Đậu lăng đỏ (Red Lentils).
Dưới đây là 3 lý do vì sao đậu lăng đỏ là ứng cử viên sáng giá nhất cho món sữa hạt tự nhiên:

• Hương vị và Màu sắc: Đậu lăng đỏ có vị ngọt nhẹ tự nhiên, bùi béo và không bị mùi hăng hay ngái như đậu lăng xanh hay nâu. Khi nấu lên, sữa sẽ có màu hồng cam hoặc vàng nhạt rất bắt mắt, kích thích vị giác của cả trẻ nhỏ.
• Kết cấu sánh mịn: Do đặc tính đã tách vỏ và tách đôi, đậu lăng đỏ rất nhanh mềm và dễ nát nhừ khi nấu chín. Điều này giúp món sữa của bạn có độ sánh đặc tự nhiên, mịn màng mà không cần phải lọc bã quá kỹ. Ngược lại, đậu lăng xanh và nâu thường dai hơn, giữ nguyên hạt, thích hợp để nấu súp hoặc làm salad hơn là làm sữa.
• Dễ tiêu hóa: Trong thực dưỡng, đậu lăng đỏ được đánh giá cao vì tính bình và cực kỳ dễ tiêu hóa. Đây là nguồn protein thực vật lành tính, rất phù hợp để bồi bổ cho người già, người mới ốm dậy, phụ nữ mang thai và trẻ em đang ăn dặm mà không lo đầy bụng.

Vì vậy, khi chọn nguyên liệu làm sữa, bạn hãy tìm mua Đậu lăng đỏ hữu cơ để đảm bảo an toàn và hương vị chuẩn nhất nhé.

Hướng dẫn cách nấu các loại sữa đậu lăng

Sữa đậu lăng đỏ kết hợp với đậu gà

• Chuẩn bị nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: 50 gram
  • Hạt đậu gà: 50 gram
  • Đường phèn tự kết tinh: 10 gram (tùy vào muốn uống đậm ngọt mà bạn có thể gia giảm phù hợp.
• Hướng dẫn thực hiện
  • Bước 1: Đậu lăng đỏ và đậu gà trước khi nấu bạn hãy mang đi ngâm với nước trong khoảng 8h (Ngâm riêng từng loại).
  • Bước 2: Sau khi ngâm xong bạn hãy lột vỏ đậu gà và rửa thật sạch lại với nước.
  • Bước 3: Cho 2 nguyên liệu đậu lăng đỏ và đậu gà, đường phèn cùng với 1.3 lít nước vào máy làm sữa hạt. Chờ trong khoảng từ 25 - 30 phút bạn sẽ có được 1 ly sữa thơm ngon, bổ dưỡng.
  • Lưu ý: Trong trường hợp bạn không có máy làm sữa hạt thì bạn hãy mang đậu lăng đỏ và đậu gà mang đi xay nhuyễn với 1.5 lít nước. Sau khi xay xong bạn hãy lọc qua rây, bỏ đi phần xác. Cuối cùng bạn hãy cho phần hỗn hợp nước vừa xay cùng với đường phèn mang đi nấu trên bếp liu riu với nhỏ, đến khi sôi lăn tăn là tắt bếp và sử dụng.

Sữa đậu lăng đỏ hữu cơ nguyên chất 

• Nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: 100 gram
  • Sữa dê Maxigenes: 200 ml (bạn có thể thay thế bằng các loại sữa tươi không đường khác)
  • Đường phèn tự kết tinh.
• Hướng dẫn thực hiện
  • Bước 1: Trước khi nấu bạn mang đậu lăng đỏ đi ngâm từ 6 - 8 tiếng. Sau đó rửa sạch.
  • Bước 2: Mang đậu lăng đỏ đi hấp chín.
  • Bước 3: Cho phần đậu lăng đỏ vào máy xay và xay thật nhuyễn với 500ml nước.
  • Bước 4: Lọc bỏ phần xác đậu lăng bằng rây.
  • Bước 5: Cho phần sữa đậu lăng đỏ vào nồi, thêm vào 500 ml nước và 200 ml sữa dê Maxigenes cùng với 1 ít đường phèn. Nấu hỗn hợp sữa với lửa thật nhỏ, cho đến khi sữa sôi lăn tăn thì có thể tắt bếp và thưởng thức.

Sữa đậu lăng đỏ yến mạch

• Nguyên liệu để chế biến sữa đậu lăng đỏ yến mạch
  • Đậu lăng đỏ: 50 gram
  • Yến mạch nguyên chất: 50 gram
  • 1 ít đường phèn tự kết tinh (có thể thay thế bằng đường mạch nha): 20 gram (lượng đường bạn có thể tùy chỉnh theo khẩu vị riêng).
  • Nước lọc: 1 lít
• Sơ chế nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: Trước khi sử dụng để chế biến thành sữa thì bạn hãy ngâm qua đêm từ 6 đến 8 tiếng, sau đó rửa sạch và để ráo nước.
  • Yến mạch nguyên chất: Bạn có thể mang đi rang trước khi nấu.
• Hướng dẫn thực hiện với máy nấu sữa
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu là đậu lăng đỏ, yến mạch nguyên chất, 1 ít đường phèn tự kết tinh, 1 lít nước vào máy nấu sữa hạt.
  • Bước 2: Sau đó bạn hãy lựa chọn chế độ nấu sữa, chờ trong khoảng 20 - 25 phút là bạn sẽ ngay thành phẩm là sữa đậu lăng đỏ yến mạch.
  • Bước 3: Khi sữa đã chín thì bạn hãy cho vào chai thủy tinh, dùng dần.
• Hướng dẫn thực hiện thủ công
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu là đậu lăng đỏ, yến mạch nguyên chất, 1 ít đường phèn tự kết tinh, 1 lít nước vào máy xay. Xay thật nhuyễn hỗn hợp.
  • Bước 2: Sau đó bạn hãy lượt hỗn hợp qua rây, loại bỏ đi phần xác.
  • Bước 3: Lấy phần hỗn hợp đậu lăng đỏ và yến mạch vừa xay mang đi đun trên bếp với lửa thật nhỏ, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ là tắt bếp.
  • Bước 4: Cho ra ly và thưởng thức món sữa đậu lăng đỏ yến mạch thơm ngon.

Sữa đậu lăng đỏ hạt sen

• Nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ hữu cơ: 50 gram
  • Hạt sen tươi: 50 gram
  • Đường phèn tự kết tinh: Khoảng 30 gram (bạn có thể gia giảm nếu muốn ngọt hơn hoặc nhạt hơn).
• Sơ chế nguyên liệu
  • Đậu lăng đỏ: Trước khi nấu thì bạn cần ngâm qua đêm từ khoảng 6 đến 8 tiếng.
  • Hạt sen tươi: Để không bị đắng bạn hãy tách bỏ phần tim sen bên trong, sau đó rửa sạch, để ráo.
• Hướng dẫn thực hiện bằng máy nấu sữa hạt
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu bao gồm hạt đậu lăng đỏ, hạt sen, đường phèn và 1 lít nước vào máy nấu sữa hạt.
  • Bước 2: Bạn hãy nhấn chọn chế độ nấu sữa và chờ máy nấu trong vòng 20 đến 25 phút.
  • Bước 3: Cho sữa ra ly và thưởng thức. Để quân bình âm dương thì bạn hãy uống lúc còn ấm nóng, không nên uống lạnh.
• Hướng dẫn nấu thủ công
  • Bước 1: Bạn hãy cho các nguyên liệu là đậu lăng đỏ, hạt sen tươi, 1 ít đường phèn tự kết tinh, 1.2 lít nước vào máy xay. Xay thật nhuyễn hỗn hợp.
  • Bước 2: Sau đó bạn hãy lượt hỗn hợp qua rây, loại bỏ đi phần bả.
  • Bước 3: Lấy phần hỗn hợp đậu lăng đỏ và hạt sen vừa xay mang đi đun trên bếp với lửa thật nhỏ, đến khi hỗn hợp sôi lăn tăn nhẹ là tắt bếp.
  • Bước 4: Cho ra ly và thưởng thức món sữa đậu lăng đỏ yến mạch thơm ngon.

Những lưu ý khi nấu và khi sử dụng sữa đậu lăng đỏ

• Để rút ngắn được thời gian nấu bạn có thể sử dụng những máy làm sữa chuyên dụng.
• Nếu không có máy làm sữa, nấu thủ công thì khi nấu bạn hãy dùng tay khuấy liên tục để sữa không bị vón cục ở đáy nồi.
• Để sữa đậu lăng tốt nhất cho sức khỏe thì bạn có thể uống không đường hoặc chỉ tạo độ ngọt bằng những loại đường tự nhiên như đường phèn tự kết tinh hoặc đường mạch nha.
• Vào thời gian đầu khi uống các loại sữa hạt đậu lăng đỏ bạn không nên uống cùng lúc quá nhiều. Hãy chia nhỏ ra để uống thử (gọi là vấn lộ).
• Sau khi uống nếu thấy phân đi cầu ổn thì có nghĩa là loại sữa mà bạn sử dụng phù hợp với cơ thể và có thể dùng được.

Mua đậu lăng ở đâu sạch và đảm bảo dinh dưỡng để nấu sữa?

• Nguồn gốc rõ ràng: Đậu lăng tại Tiến Khang được sản xuất từ các vùng canh tác hữu cơ, đảm bảo giữ trọn vẹn lớp vỏ giàu xơ và các vi chất thiết yếu như sắt, folate và protein thực vật.
• Hạt đậu chất lượng cao: Hạt chắc, tỷ lệ nảy mầm cao (đối với đậu còn vỏ), khi nấu cho độ mềm mịn, béo ngậy và hương thơm tự nhiên, không có mùi hăng.
• Tiêu chuẩn thực dưỡng: Sản phẩm hoàn toàn tự nhiên, không sử dụng chất bảo quản, cực kỳ an toàn cho trẻ nhỏ trong độ tuổi ăn dặm và những người đang theo chế độ ăn thực dưỡng quân bình.

=> Mua đậu lăng đỏ ngay tại đây: Đậu lăng tuyển chọn Lý Phong - Gói 500 gram
Như vậy từ những thông tin bên trên Tiến Khang cũng đã hướng dẫn cho bạn các loại sữa đậu lăng đỏ thơm ngon, bổ dưỡng. Để giúp bổ sung dinh dưỡng cho cơ thể bạn hãy thực hiện ngay cho gia đình mình nhé!