Giá trị dinh dưỡng của súp cá cơm đậu nành

• Cải thiện sức khỏe tim mạch, làm giảm nguy cơ mắc xơ vữa động mạch
• Hỗ trợ sức khỏe khung xương nhờ canxi và vitamin A
• Tăng cường sức khỏe cho mắt, ngăn ngừa đục thủy tinh thể, ngăn ngừa thoái hóa điểm vàng, giúp cải thiện tình trạng cận thị
• Tái tạo và lưu thông máu nhờ vitamin B12

Cách chọn mua nguyên liệu nấu súp cá cơm đậu nành 

Cách chọn cá khô chuẩn chất lượng

• Quan sát màu sắc, cá cơm khô nên chọn loại có màu vàng trong, khô hẳn và không bị ẩm ướt. Những con cá khô đục, nhiều vệt màu không đều thì không nên mua
• Mùi của cá cơm tươi đúng chuẩn là mùi tanh đặc trưng, nếu có mùi thiu thì là cá cơm khô kém chất lượng

Mẹo chọn mua đậu nành ngon

• Mua hạt màu trắng ngà hoặc vàng nhạt, sáng, đều màu và vỏ bóng
• Hạt mẩy, tròn, kích thước đều, khi bóp thất hạt chắc không vỡ không mềm
• Không nên mua hạt bị nứt, hạt nảy mầm hay hạt sâu
• Hạt đậu ngon thường có mùi thơm thoang thoảng và béo ngậy
• Ngoài ra, nên chọn mua đậu nành tại nơi uy tín để đảm bảo chất lượng, tránh mua phải hạt đậu không tốt làm ảnh hưởng đến mùi vị của súp

Cách nấu súp cá cơm đậu nành

Chuẩn bị nguyên liệu 

• Cá cơm khô: 20 gram
• Đậu nành: ¼ chén
• Củ cải trắng: 1 củ
• Hành tây: ½ củ
• Cà rốt: 1 củ
• Ngưu bàng: 1 khúc khoảng 10 cm

Sơ chế nguyên liệu 

• Cá cơm khô: Ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút để cá mềm hơn, sau đó vớt ra và để ráo
• Củ cải trắng, cà rốt: Rửa sạch, gọt vỏ và cắt thành từng khúc khoảng 5cm
• Ngưu bàng tươi: Rửa sạch đất, chà nhẹ để làm sạch xung quanh củ ngưu bàng. Chú ý không nên gọt vỏ, cứ cắt xéo thành nhiều lát mỏng
• Hành tây: Cắt múi cau, ngâm nước muối và vớt ra để ráo
• Đậu nành: Xay nhuyễn với khoảng 200ml nước lọc, lược bỏ phần xác và giữ lại nước đậu để uống (nếu thích)

Cách nấu súp cá cơm đậu nành bổ dưỡng

• Bước 1: Đổ dầu mè nguyên chất vào chảo, khi dầu nóng cho tỏi vào phi thơm
• Bước 2: Tỏi  vàng thơm cho lần lượt cá cơm, ngưu bàng, hành tây và đảo đều
• Bước 3: Xào cho tới khi củ hành mềm và có màu trong thì thêm vào nồi 500ml nước sôi và đậy nắp lại
• Bước 4: Sau đó cho cà rốt và củ cải trắng, trộn các nguyên liệu và nấu với lửa nhỏ cho đến khi nước sắc lại
• Bước 5: Khi nước sôi cho đậu nành vào nấu tiếp trong 5-10 phút cho nước sệt lại. Sau đó nêm 1 muỗng tương tamari Nhật
• Bước 6: Tắt bếp và thưởng thức. Súp có thể ăn cả phần cái hoặc chỉ ăn nước đều được.

Trên đây, Tiến Khang đã hướng dẫn cách nấu súp cá cơm đậu nành với những nguyên liệu cực kỳ dễ tìm và cách thực hiện rất đơn giản. Công thức này sử dụng các gia vị có nguồn gốc từ thiên nhiên như tương tamari Nhật, không sử dụng hóa chất và không chất bảo quản. 
Nếu bạn cần tìm các sản phẩm có nguồn gốc từ thiên nhiên hay các thực phẩm hỗ trợ sức khỏe, hãy liên hệ với Tiến Khang qua hotline hoặc để lại thông tin để Tiến Khang liên lạc và tư vấn sớm nhất nhé! 
Xem thêm các thông tin khác tại đây: 
=> Hướng Dẫn Các Cách Chế Biến Ngưu Bàng Thành Những Món Ăn Bổ Dưỡng
=> Cách Nấu Canh Rau Dền Tôm Khô Thơm Ngon Bổ Dưỡng
=> Cách Làm Cá Cơm Rim Hành Giòn, Thơm, Mặn Ngọt Vừa Đủ