Tìm hiểu về đậu đỏ

Đậu đỏ là loại đậu quen thuộc trong ẩm thực Á Đông, có hạt nhỏ vừa, màu đỏ sẫm tự nhiên, vị bùi nhẹ và dễ kết hợp trong nhiều món ăn. Nhờ hàm lượng protein thực vật, chất xơ và khoáng chất dồi dào, đậu đỏ thường được sử dụng trong các bữa ăn hằng ngày cũng như trong các sản phẩm chế biến từ đậu và ngũ cốc.
Đậu đỏ Lý Phong được tuyển chọn từ nguồn nguyên liệu sạch trong nước, hạt đều, ít vỡ, không lẫn tạp chất. Quy trình sơ chế và đóng gói được kiểm soát chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng tốt nhất cho khách hàng. 
Theo bảng thành phần dinh dưỡng USDA, trong 100g đậu đỏ khô chứa khoảng 329.1 kcal. Khi ngâm và nấu chín, đậu đỏ hút nước và trọng lượng tăng lên, hàm lượng calo tính trên 100g giảm xuống còn khoảng 110 - 140 kcal. Một số chất dinh dưỡng có trong đậu đỏ có thể kể đến là: 

• Carbohydrate
• Protein
• Chất xơ
• Chất béo
• Khoáng chất: Sắt, kali, magie, kẽm, mangan,...
• Vitamin: Folate (B9), vitamin B1, B2,...
• Chất chống oxy hóa: Polyphenol, anthocyanin,...

Công dụng của đậu đỏ

Khi được sử dụng thường xuyên trong chế độ ăn uống với khẩu phần hợp lí, đậu đỏ sẽ mang lại nhiều lợi ích tự nhiên:

• Cải thiện tiêu hóa: Hàm lượng chất xơ cao trong đậu đỏ giúp tăng khối lượng phân, kích thích nhu động ruột, phòng ngừa nguy cơ táo bón. Ngoài ra, chất xơ còn đóng vai trò như “thức ăn” cho lợi khuẩn đường ruột, nhờ đó cân bằng hệ vi sinh, giảm nguy cơ rối loạn tiêu hóa.
• Tốt cho tim mạch: Đậu đỏ giàu chất xơ hòa tan có khả năng gắn kết với cholesterol trong đường ruột và đào thải chúng ra ngoài. Nhờ vậy mà lượng cholesterol xấu (LDL) giảm, huyết áp ổn định, giảm gánh nặng cho tim. Bên cạnh đó, kali trong đậu đỏ giúp giãn mạch, cân bằng điện giải, từ đó hỗ trợ điều hòa nhịp tim và cân bằng huyết áp, góp phần bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Kiểm soát đường huyết: Chỉ số đường huyết của đậu đỏ tương đối thấp trong khi hàm lượng chất xơ tương đối cao. Khi ăn, lượng carbohydrate trong đậu được giải phóng chậm nên tránh tình trạng đường huyết tăng đột ngột. Đây là lý do đậu đỏ thường được khuyên dùng trong thực đơn của người mắc tiểu đường type 2.
• Bổ sung protein thực vật, giúp duy trì vóc dáng: Mỗi 100g đậu đỏ khô chứa 18 - 22 g protein thực vật. Đây là nguồn cung cấp đạm thực vật giúp duy trì khối lượng cơ. Ngoài ra, protein và chất xơ trong đậu đỏ cũng tạo cảm giác no lâu, giảm cảm giác thèm ăn vặt. Điều này có lợi cho quá trình giảm cân và kiểm soát cân nặng lâu dài.
• Phòng ngừa thiếu máu: Đậu đỏ chứa hàm lượng sắt và folate cao, cần cho quá trình tạo ra hồng cầu. Phụ nữ mang thai hoặc người thiếu máu do thiếu sắt có thể bổ sung đậu đỏ vào thực đơn hằng tuần để cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên, sắt trong đậu đỏ là sắt không heme (nguồn gốc thực vật), hấp thu kém hơn sắt có nguồn gốc động vật. Vì vậy, nên ăn kèm thực phẩm giàu vitamin C (cam, chanh, ổi, rau xanh) để tăng hấp thu sắt.
• Bảo vệ da: Các hợp chất polyphenol và anthocyanin trong vỏ đậu đỏ có tác dụng chống oxy hóa mạnh mẽ. Chúng giúp trung hòa gốc tự do, làm chậm quá trình lão hóa tế bào da, bảo vệ da và mô khỏi các nguy cơ gây tổn thương. 

Hướng dẫn sử dụng

Đậu đỏ Lý Phong có tính ứng dụng cao và dễ chế biến:

• Nấu chè đậu đỏ, cháo đậu đỏ hoặc súp đậu.
• Nấu chung với gạo để làm cơm đậu hoặc cơm trộn ngũ cốc.
• Dùng làm nguyên liệu cho bánh, sữa hạt, ngũ cốc hoặc các món tráng miệng.
• Phù hợp cho chế biến số lượng lớn tại bếp ăn, nhà hàng, xưởng thực phẩm.

Lưu ý: Nên ngâm đậu từ 6 - 8 giờ hoặc qua đêm trước khi nấu để đậu mềm và dễ chế biến hơn.

Thông tin chi tiết về sản phẩm

• Tên sản phẩm: Đậu đỏ Lý Phong
• Thương hiệu: Lý Phong
• Thành phần: 100% đậu đỏ tuyển chọn
• Xuất xứ: Việt Nam
• Quy cách đóng gói: Gói 500 gram
• Bảo quản: Đậy kín sau khi sử dụng, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát

Đậu đỏ rất tốt cho sức khỏe, khi sử dụng sẽ giúp bạn bổ sung lại lượng đạm, vitamin và khoáng chất mà cơ thể còn thiếu. Để đặt hàng sản phẩm bạn có thể đặt hàng tại website tienkhang.com hoặc đặt qua hotline 0776 74 55 22 - 0779 74 55 22!